Салат «Жемчужина» — нарядный слоеный салат для праздничного стола с ветчиной, свежими огурцами, яйцами, черносливом и сыром. Вкус получается сбалансированным: нежным, слегка сладковатым, свежим и пикантным за счет маринованного лука.
Ингредиенты
Ветчина — 300 г, свежие огурцы — 2 крупных, сыр — 150 г, лук — 1 шт., яйца — 5 шт., чернослив без косточек — 150 г, майонез — по вкусу; для маринада: сахар — 1 ч. л., уксус 9% — 1 неполная ст. л., соль — 1 ч. л., кипяток — сколько понадобится.
Как готовить
Возьмите яйца и отварите вкрутую 10 минут после закипания, затем остудите и нарежьте мелким кубиком.
Лук нарежьте кубиком, добавьте соль, сахар и уксус, залейте кипятком так, чтобы он был полностью покрыт, перемешайте и оставьте примерно на 30 минут, затем откиньте на дуршлаг.
Ветчину нарежьте тонкой соломкой, свежие огурцы — тонкими ломтиками, чернослив — мелкими кусочками, сыр натрите на мелкой терке.
Соберите салат слоями: ветчина, майонез, огурцы, майонез, маринованный лук, яйца, майонез, чернослив и немного майонеза. Сверху сделайте пышную шапочку из тертого сыра.
Подавайте сразу или слегка охладите перед подачей.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует майонез наносить тонкой сеточкой — так салат сохранит лёгкость, и вкус ветчины, огурца и сыра не потеряется.
