По сути, торт «Маркиз» — это нежный торт-трайфл: он хорошо пропитывается, получается почти не приторным и выручает, когда нужно использовать залежавшиеся пряники.
Ингредиенты
Пряники — 500 г, жирный йогурт 10% или сметана 10% — 600 мл, банан — 1,5 шт., горячая вода — 3 ст. л. или по необходимости.
Как готовить
Возьмите разъемную форму и застелите дно кондитерским пергаментом. Часть пряников разломайте и измельчите в крошку — столько, чтобы хватило закрыть дно формы.
Добавляйте к крошке горячую воду по 1 ложке, каждый раз разминая массу, пока она не станет липкой и пригодной для утрамбовывания. Не вливайте сразу много воды, чтобы основа не получилась слишком мокрой.
Утрамбуйте увлажненную пряничную массу на дно формы. Бананы разрежьте вдоль и выложите поверх основы срезом вниз. Оставшиеся пряники измельчите в крошку, отложите 3 ст. л. для посыпки.
Основную часть крошки смешайте с жирным йогуртом или сметаной до однородности.
Выложите массу поверх бананов, разровняйте ложкой и посыпьте отложенной пряничной крошкой.
Уберите торт в холодильник на сутки.
Полезный совет
Доставайте из формы непосредственно перед подачей и храните только в холодильнике, так как без желатина или других фиксирующих ингредиентов торт остается очень мягким.
