Беру готовое слоеное тесто, свежую клубнику и сливочный сыр — и готовлю нежные булочки с сочной ягодной начинкой. Пока духовка разогревается, смешиваю клубнику с сахаром, готовлю сливочный крем и формирую красивые слойки.
Никакого дрожжевого теста и долгого ожидания — только несколько простых продуктов и немного времени.
Для приготовления вам понадобится
Слоеное тесто — 500 г, клубника — 350 г, сахар — 100 г, творожный сыр — 280 г, ванильный экстракт — 1 ч. л., яйцо — 1 шт.
Как готовить
Клубнику нарежьте небольшими кусочками и смешайте с половиной сахара. Сливочный сыр взбейте с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом до однородности. Размороженное тесто слегка раскатайте и разрежьте каждый пласт на четыре прямоугольника.
По краям сделайте небольшие надрезы, а в центр выложите сливочный крем и клубничную начинку. Заверните полоски теста крест-накрест поверх начинки, формируя аккуратные булочки.
Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180 градусах 20–25 минут до золотистой корочки.
Личный опыт
Эти булочки автору Popcornnews.ru Ольге Мороз особенно нравятся летом, когда появляется ароматная клубника. Сочетание хрустящего слоеного теста, нежного сливочного крема и ягодной начинки получается настолько удачным, что одной порцией обычно никто не ограничивается.
