Иногда в холодильнике остаётся обычный творог, который уже никто не хочет есть. В такие дни я пеку простые творожные «бантики». Получается быстрая домашняя выпечка — мягкая, румяная и очень вкусная. Готовятся они проще сырников и быстрее баурсаков, а съедаются мгновенно.
Ингредиенты: творог брикетный (если зернистый, то взбить блендером) — 300 г, яйца — 3 шт., сахар — 100 г, соль — 1 ч. л., сода — 1 ч. л., растительное масло в тесто — 20 мл, мука — около 300 г, масло для жарки — 200 мл.
Творог разомните вилкой или блендером, добавьте яйца, сахар, соль и соду. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте. Постепенно подсыпайте муку и замесите мягкое тесто. Оно должно быть нежным и слегка липким.
Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 7–8 мм. Нарежьте его небольшими прямоугольниками. Каждый прямоугольник просто защипните пальцами посередине — получится форма бантика. Защипывать надо сильнее, потому что они пухнут при жарке и расцепляются.
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте бантики по 1–2 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой.
