Эти лепёшки особенно хороши, когда хочется чего-то домашнего и вкусного без долгой жарки у плиты. Снаружи получается аппетитная румяная корочка, а внутри — мягкая картофельная серединка с тянущимся сыром и большим количеством зелени.
Главный плюс рецепта — лепёшки запекаются в духовке почти без масла. Поэтому они выходят легче обычных жареных драников, но при этом остаются очень сытными и ароматными.
Ингредиенты
Картофельное пюре — 500–600 г, яйцо — 1 шт., сыр — 100–120 г, мука — 2–3 ст. л., большой пучок зелени (укроп, зелёный лук, петрушка), соль, чёрный перец и специи по вкусу.
Как готовить
В картофельное пюре добавляют яйцо, тёртый сыр, мелко нарезанную зелень и муку. Массу хорошо перемешивают до однородности. Зелени здесь можно не жалеть — именно она делает вкус более свежим и «летним».
Из картофельной массы формируют небольшие лепёшки и выкладывают их на противень с пергаментом. Сверху можно слегка смазать маслом или посыпать ещё немного сыром.
Запекают лепёшки примерно 20–25 минут при 180 градусах до красивой золотистой корочки.
Особенно вкусно есть их горячими — когда сыр внутри ещё тянется, а сверху остаётся лёгкая хрустящая корочка.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга приготовила лепешки. Удобно, если нужно пристроить оставшееся пюре. Особенно нравится, что в духовке они получаются румяными и вкусными даже почти без масла.
