Этот рецепт — настоящая находка для тех дней, когда хочется домашней еды, но без долгой готовки. Никаких сворачиваний листьев и танцев у плиты: всё нарезали, смешали — и в духовку. Ленивые голубцы получаются сочными, нежными и очень комфортными, именно такими, какие особенно хорошо заходят после праздников или в обычный будний вечер.
Ингредиенты: пекинская капуста 400 г, фарш 500 г (любой, по вкусу), полуготовый рис 200 г, лук 150 г, сметана 10–20% 250 г, томатная паста или кетчуп 250 г, панировочные сухари, соль и чёрный перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление: Пока ри варится минут 7 до полуготовности, капусту нарезают тонкими полосками. Лук мелко нарезают. В большой миске соединяют капусту, фарш, рис и лук, солят и перчат, хорошо вымешивают массу. Из фарша формируют котлетки, обваливают их в панировочных сухарях и выкладывают в форму. Сметану смешивают с томатной пастой до однородного соуса. Заливают голубцы соусом и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут. Подают такие голубцы горячими, при желании добавляя ещё немного сметаны.
