Беру пачку творога и превращаю обычные ленивые вареники в маленький шедевр. Стоит после варки слегка обжарить их на сливочном масле и подать с теплым вишневым джемом — и привычный завтрак превращается в настоящий десерт.
Снаружи появляется румяная корочка, внутри вареники остаются нежными, а кисло-сладкая вишня идеально дополняет творог. Теперь домашние просят только такой вариант.
Для приготовления вам понадобится
Творог — 200 г, желток — 1 шт., мука — 40 г (+ немного для раскатки), сахар — 1/2 ст. л., ванильный сахар — по вкусу, соль — щепотка, сливочное масло — 20 г. Для вишневого джема: вишня (можно взять любую сезонную ягоду) — 200 г, сахар — 1–2 ст. л., кукурузный крахмал — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ч. л.
Как готовить
Творог смешайте с желтком, сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Скатайте его в колбаску, нарежьте небольшими кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде около 2 минут после всплытия.
Для джема соедините вишню с сахаром и лимонным соком, доведите до кипения, затем влейте разведенный в воде крахмал и готовьте 1–2 минуты до загустения.
Готовые вареники обсушите и обжарьте на сливочном масле по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, щедро полив теплым вишневым джемом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила ленивые вареники с теплым вишневым джемом. Больше всего удивило, насколько вкуснее они становятся после легкой обжарки на сливочном масле. Главное — не передержать вареники в кипятке и обжаривать их только после того, как они хорошо обсохнут, тогда получится аппетитная румяная корочка и нежная серединка.
