Я раскатываю тесто, добавляю колбасу, сыр и простой соус, сворачиваю всё рулетом — и через несколько минут в духовке уже поднимаются румяные спиральки с ароматом настоящей пиццы.
Мне особенно нравится, что внутри они остаются мягкими и сочными: сыр плавится, начинка прогревается, а снаружи слоеное тесто хорошо подрумянивается. Такие рулетики удобно взять с собой, подать к чаю или поставить на стол вместо обычных горячих бутербродов.
Для приготовления вам понадобится
1 пачка готового слоеного теста, 150 г колбасы или ветчины, 150 г моцареллы или другого хорошо плавящегося сыра, 1–2 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. майонеза, 1 желток, 1 ст. л. молока, сушеный орегано или базилик по вкусу.
Как готовить
Тесто заранее размораживаю и слегка раскатываю в прямоугольник. Смешиваю кетчуп с майонезом и тонко смазываю поверхность, немного не доходя до краев. Сверху распределяю мелко нарезанную колбасу и натертый сыр. Сворачиваю по длинной стороне в достаточно плотный рулет, но не прижимаю его слишком сильно.
Нарезаю рулет на кусочки толщиной около 3–4 см и выкладываю срезом вверх на противень с пергаментом. Желток смешиваю с молоком, смазываю верх, посыпаю орегано и выпекаю при 190 °C примерно 18–20 минут до пышной золотистой корочки.
Личный опыт:
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует взять очень острый нож для нарезки, тогда начинка меньше выдавливается наружу, а спиральки получаются аккуратными и хорошо держат форму во время выпечки.
