Когда хочется пирожков с яйцом и зелёным луком, но совсем не хочется возиться с тестом, делаю этот быстрый вариант.
Здесь начинку даже не нужно заворачивать: смешиваю яйца с творогом, сыром и зелёным луком, добавляю совсем немного муки и формирую небольшие пирожки.
Для приготовления вам понадобится
3 яйца — 2 варёных и 1 сырое, 100 г творога, 50 г твёрдого сыра, 20 г рисовой или пшеничной муки, небольшой пучок зелёного лука, соль и немного масла для жарки.
Как готовить
Варёные яйца нарежьте мелким кубиком, зелёный лук порубите, сыр натрите. Добавьте творог, сырое яйцо, муку и соль, хорошо перемешайте.
Масса должна получиться густой и легко собираться руками. Смочите ладони водой и сформируйте 6 небольших толстеньких пирожков.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла или масла гхи и жарьте на среднем огне до румяности. Переверните, уменьшите нагрев, накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты.
Особенно вкусно подавать горячими со сметаной или густым натуральным йогуртом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такие ленивые пирожки — внутри они получились нежными, а зелёный лук отлично чувствовался в каждом кусочке. Добавила немного укропа и щепотку чёрного перца — вкус станел ещё ярче.
