Иногда хочется настоящего бургера, но без ожидания доставки. Тогда я беру обычную пачку слоёного теста и готовлю закрытые булочки-бургеры. Получается даже вкуснее: хрустящее тесто, сочная котлета, расплавленный сыр и ароматный соус внутри. И всё это — прямо из духовки.
Ингредиенты: слоёное бездрожжевое тесто — 500 г, говяжий фарш — 400 г, сыр чеддер — 120 г, яйцо — 1 шт., кунжут — 1–2 ч. л., лук — по желанию. Для соуса: маринованные огурцы — 2 небольших, майонез — 1 ст. л., кетчуп — 1 ч. л., горчица — 1/2 ч. л.
Слоёное тесто разморозьте и разрежьте на 4 квадрата. Из фарша сформируйте небольшие котлеты, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до готовности. Для соуса мелко нарежьте маринованные огурцы и смешайте их с майонезом, кетчупом и горчицей.
На каждый квадрат теста выложите ломтик сыра, горячую котлету, немного соуса и ещё один кусочек сыра. По желанию добавьте тонкие кольца лука. Края теста аккуратно соедините и защипните, чтобы получился закрытый бургер.
Выложите заготовки на противень, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Запекайте при 180 °C примерно 18–20 минут до золотистой румяной корочки.
