Шоколадное «Юбилейное» здесь работает круто: после короткого окунания в молоко и пропитки со сметанным кремом слои становятся мягкими, влажными и уже совсем не напоминают сухое печенье.
Между ними — нежный крем из сметаны и сгущёнки, а сверху плотная шоколадная глазурь.
Для приготовления вам понадобится
500 г шоколадного печенья «Юбилейное», 600 г сметаны 25%, 120–150 г сгущённого молока, 150 мл молока, 180 г тёмного или молочного шоколада, 80 мл сливок 20–30% для мягкой глазури.
Как готовить
Сметану аккуратно смешайте со сгущёнкой венчиком или лопаткой — взбивать не нужно.
Каждое печенье быстро окуните в молоко буквально на секунду. На дно формы нанесите немного крема, выложите слой печенья, снова крем и продолжайте, пока продукты не закончатся.
Верх оставьте кремовым. Шоколад мелко поломайте, залейте горячими, но не кипящими сливками, подождите минуту и размешайте до гладкости.
Немного остудите и полейте торт. Уберите в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь — именно тогда печенье полностью пропитается.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такой торт, и после ночи в холодильнике слои стали настолько мягкими, что на срезе действительно напоминали шоколадные коржи. Особенно понравился вариант со сливками в глазури — она остаётся нежной и не ломается при нарезке. Данный материал не является рекламой.
