Раньше овсянка у многих ассоциировалась только со сладким завтраком — молоко, банан, мёд. Но стоит приготовить её с томатами, сливочным маслом и яйцом — и она раскрывается совсем по-другому. Получается нежная, кремовая, пропитанная томатным соком, с ярким ароматом прованских трав и тёплым жидким желтком сверху.
После такой тарелки обычную овсянку уже не хочется.
Ингредиенты
Овсяные хлопья длительной варки — 60 г, спелые помидоры — 2 шт., сливочное масло — небольшой кусочек, кипяток — около 250 мл, творожный сыр — ½ ст. ложки, прованские травы — щепотка, яйцо — 1 шт., пармезан — по вкусу, соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Помидоры нарезают небольшими кубиками. В сотейнике растапливают сливочное масло и выкладывают томаты. Обжаривают буквально минуту, чтобы они стали мягче и дали сок. Добавляют щепотку прованских трав, соль и немного свежемолотого перца. Затем всыпают овсяные хлопья и хорошо перемешивают, чтобы они пропитались томатным соком.
После этого вливают кипяток, добавляют творожный сыр и ещё раз перемешивают до лёгкой кремовой текстуры. Накрывают крышкой и варят на слабом огне — до мягкости хлопьев.
Пока овсянка готовится, отдельно варят яйцо пашот. Для этого кипятят воду и смазывают половник маслом, вбивают яйцо в половник и опускают половник в воду. Готовую овсянку перекладывают в тарелку, сверху натирают немного пармезана, выкладывают яйцо пашот и сразу подают. Желток растекается прямо по горячей овсянке, смешивается с томатами и сыром — и получается невероятно вкусно.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга готовила эту овсянку уже несколько раз. Один момент, который теперь делаю всегда и со сладкой овсянкой тоже. Беру обязательно хлопья долгой варки и перед приготовлением тщательно промываю хлопья холодной водой. Звучит непривычно, но вкус получается чище, мягче и насыщеннее — многие удивляются, насколько по-другому раскрывается обычная овсянка.
