Хрустящие огурцы, тонкие колечки лука и много укропа — простейшая закуска, которая буквально за несколько минут становится ярче благодаря зернистой горчице и кисло-масляной заправке.
Особенно хорошо такие огурцы идут к жареному мясу, колбаскам, картофелю и любым плотным горячим блюдам. А если дать им немного постоять в холодильнике, вкус станет ещё выразительнее, а лук успеет слегка промариноваться.
Для приготовления понадобится
Свежие огурцы — 5–6 шт., репчатый или красный лук — 1 шт., укроп — 1 небольшой пучок, подсолнечное масло — 2 ст. л., зернистая горчица — 1 ст. л., уксус 9% — 2 ст. л., соль — 1/4 ч. л., чёрный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Огурцы хорошо промойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, укроп мелко порубите.
Сложите всё в миску, добавьте зернистую горчицу, масло, соль и чёрный перец. Влейте уксус и хорошо перемешайте, чтобы заправка равномерно покрыла овощи.
Переложите огурцы в банку или контейнер. Есть их можно почти сразу, но лучше дать постоять в холодильнике хотя бы 15–20 минут — тогда вкус станет насыщеннее.
Личный опыт
Автор PopcornNnews.ru Ольга Мороз приготовила такие огурцы с красным луком — получилось мягче и чуть слаще, чем с обычным репчатым. Улучшить вкус можно щепоткой сахара или чайной ложкой мёда в заправке: кислинка станет мягче, а горчица раскроется ярче.
