Тогда готовлю эту простую закуску: стоит полить огурцы ароматным горячим маслом с чесноком, как вкус становится совсем другим — ярким, насыщенным и немного пикантным.
На приготовление уходит всего несколько минут, а съедается такой салат быстрее любого гарнира. Особенно люблю подавать его к молодой картошке, шашлыку или жареному мясу.
Для приготовления понадобится
Огурцы — 6-7 шт., чеснок — 1–2 зубчика, укроп — небольшой пучок, кунжут — 1 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., растительное масло — 4 ст. л., сушеный базилик или другие ароматные травы — по вкусу, молотый черный перец, соль.
Как готовить
Огурцы разрежьте вдоль на четыре части, при желании срежьте часть семян и нарежьте длинной соломкой. Немного посолите, оставьте на 10 минут, затем слейте выделившийся сок. Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, кунжут, сушеные травы, черный перец и соевый соус.
Растительное масло хорошо разогрейте почти до появления легкого дымка и сразу полейте им чеснок и специи. Быстро перемешайте салат и сразу подавайте к столу. Получается хрустящая, ароматная закуска с насыщенным вкусом и аппетитным чесночным ароматом.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз этот салат особенно нравится после того, как он постоит 10–15 минут. Огурцы остаются хрустящими, но успевают пропитаться чесноком, соевым соусом и ароматным маслом. Иногда добавляю щепотку хлопьев чили или несколько капель кунжутного масла — вкус становится еще ярче, а к мясу и молодой картошке такой салат подходит просто идеально.
