Летом хочется легких салатов, но обычные овощи быстро надоедают. Стоит заменить привычную пекинскую капусту на молодую белокочанную и приготовить пикантную сметанную заправку — и вкус получается совершенно другим.
Салат выходит сочным, хрустящим и настолько удачным, что его хочется готовить снова и снова.
Для приготовления вам понадобится
Молодая капуста — 300 г, огурцы — 2 шт., редис — 6–8 шт., помидоры черри — 200 г, красный лук — ½ шт., сладкий болгарский перец — 1 шт., сметана — 3 ст. л., зернистая горчица — 1 ст. л., соевый соус — 1 ст. л., сушеный чеснок — ½ ч. л., черный молотый перец — по вкусу, свежий укроп — небольшой пучок.
Как готовить
Молодую капусту тонко нашинкуйте и слегка помните руками, чтобы она стала еще нежнее. Огурцы нарежьте полукружьями, редис — тонкими кружочками, черри разрежьте пополам, красный лук — тонкими перьями, а сладкий перец — соломкой.
Для заправки смешайте сметану, зернистую горчицу, соевый соус, сушеный чеснок, немного черного перца и мелко нарезанный укроп. Соедините овощи с соусом, аккуратно перемешайте и уберите салат в холодильник минимум на 30 минут.
За это время капуста слегка промаринуется, а все ингредиенты пропитаются ароматной заправкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит этот салат к шашлыку, запеченному картофелю и курице. Кстати, если перед подачей добавить горсть слегка обжаренных семечек подсолнечника или тыквы, салат получится еще интереснее и приобретет приятную ореховую нотку.
