Минтай у нас как-то не особо долюбливают, считая его дешевой рыбой. А зря. Мешаем его с луком и майонезом — получаем аппетитную закуску, которая запросто заменит колбасу.
Ингредиенты
Возьмем 350 г замороженного минтая, две луковицы, две столовые ложки муки, три столовые ложки майонеза, соль по вкусу и четыре столовые ложки растительного масла.
Как готовить
Филе минтая размораживаем, нарезаем небольшими ломтиками. Каждый ломтик панируем со всех сторон в муке.
Разогреваем в сковороде растительное масло, кладем минтай и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы появилась румяная корочка. Кладем обжаренную рыбу на влажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Нарезаем лук мелкими кубиками, греем оставшееся масло в сковородке и добавляем лук. Обжариваем еще 3-4 минуты до золотистости. Остужаем лук до теплого состояния.
Разделяем кусочки минтая на волокна или нарезаем еще более мелко, складываем в миску. Добавляем лук и перемешиваем с майонезом и солью. Для пикантности можно добавить щепотку молотого перца.
