Когда хочется сладенького и в шкафу есть немного манки, можно приготовить басбусу — нежный арабский десерт, пропитанный сладким сиропом. Чем-то напоминает наш манник, но рецепт — исключительно в традициях восточной кухни: вкус гораздо ярче, он более сочный и менее рассыпчатый.
Берем 250 г манной крупы, 60 г муки, 100 г сахара, щепотку соли, чайную ложку разрыхлителя, 120 мл растительного масла, 100 мл молока и орехи. Для сиропа возьмем 200 г сахара, 220 мл воды и четверть чайной ложки лимонного сока.
Сухие ингредиенты тщательно смешиваем, добавляем молоко и растительное масло. Готовое тесто должно напоминать мокрый песок.
Распределяем тесто по форме тонким слоем и нарезаем на квадраты. На каждый кладем орешки. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Смешиваем сахар и воду, доводим до кипения и держим 2-3 минуты на огне. В конце добавляем лимонку и слегка остужаем сироп.
За время выпекания наш десерт зарумянился, достаем его из духовки и обильно поливаем сиропом. Накрываем и оставляем остывать.
