Когда нужно быстро накормить всю семью, часто готовлю именно макаронник. Никаких сложных продуктов — обычные макароны, фарш и простая яичная заливка.
Для приготовления возьмите
300 г макарон-завитков, 500 г смешанного фарша, 1 крупную луковицу, 4 яйца, 150 мл молока, 150 г твердого сыра, 2 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец и паприку по вкусу.
Как готовить
Макароны отварите до состояния аль денте. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте фарш, разомните его лопаткой и готовьте до полного испарения жидкости.
Посолите, поперчите и приправьте паприкой. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и половиной натертого сыра. Смешайте макароны с фаршем, переложите в смазанную маслом форму, залейте яичной смесью, сверху посыпьте оставшимся сыром и запекайте при 180 °С 30–35 минут, пока верх не станет золотистым.
Дайте запеканке постоять 10 минут и только потом нарезайте порциями.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже не раз готовила такой макаронник и считает, что лучше всего подходят именно макароны-завитки — они отлично удерживают яичную заливку и мясной сок. Совет: не переваривайте макароны, иначе после запекания запеканка получится слишком мягкой, а не упругой и сочной.
