Ингредиенты. Лаваш тонкий – 1 лист, куриное филе отварное – 150 г, помидор – 1 шт., сыр (сулугуни или другой) – 100 г, лук зелёный – 1 пучок, базилик свежий – несколько веточек, яйца – 2 шт., молоко – 50 мл, сметана или густой йогурт – 3 ст. л., чеснок – 1 зубчик, соль – по вкусу, масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления. Натираю чеснок, смешиваю его со сметаной и щепоткой соли. Оставляю соус настояться. Нарезаю помидор полукружьями, куриное филе и сыр тонкими ломтиками, зелень мелко рублю.
Разрезаю лаваш на полоски шириной около 15 см. С одного края выделяю квадрат, смазываю его соусом и выкладываю начинку. Складываю лаваш в треугольник, надёжно закрывая начинку.
Взбиваю яйцо с молоком. Обмакиваю конвертики со всех сторон в эту смесь. Разогреваю растительное масло на сковороде и обжариваю конвертики по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Выкладываю готовые конвертики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и подаю к столу.
