Если вы не доверяете магазинным пельменям, но и на лепку тратить время не хочется, попробуйте сделать пельмени по-лентяйски из лаваша. Смысл тот же, только никакой муки по всей кухни и многочасового стояния у плиты.
Нам понадобятся 400 г фарша, два листа лаваша, крупная луковица, два зубчика чеснока, соль и перец. Для соуса возьмем 200 г сметаны, 150 мл воды или бульона, 30 г сливочного масла, а также зелень по желанию.
Солим и перчим фарш, добавляем мелко нарезанный лук и чеснок. Хорошенько перемешиваем — от этого будет зависеть вкус.
Смазываем лаваш тонким слоем фарша и заворачиваем плотным рулетом. Нарезаем его на кусочки шириной по 3-4 см — уже на этом этапе выглядит очень аппетитно. Выкладываем заготовки в сковородку или форму, смешиваем сметану с водой, слегка солим и заливаем получившиеся «пельмени». Сверху выкладываем кусочки сливочного масла.
Готовим под крышкой на среднем огне в течение 20 минут. Можно также запечь при температуре 180 градусов, а в конце посыпать свежей зеленью. Лаваш легко пропитается соусом и станет нежным, прямо как пельменное тесто. Фарш же будет сочным, совсем не сухим.
