Куриная печенка не часто появлялась на нашем столе, но однажды я приготовила ее в нежном сырном соусе. Стоит добавить плавленый сыр и несколько зубчиков чеснока, как привычное блюдо превращается в настоящую вкуснятину с насыщенным сливочным вкусом.
Печенка получается мягкой, сочной и буквально тает во рту. А густой сырный соус настолько вкусный, что его хочется собрать с тарелки до последней капли.
Для приготовления вам понадобится
Куриная печень — 500 г, плавленый сыр (из ванночки) — 150 г, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 4 зубчика, мука — 1 ст. л., вода — 250 мл, свежая зелень — 1 небольшой пучок, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, копченая паприка — 1/2 ч. л., растительное масло — 2 ст. л.
Как готовить
Лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок мелко порубите. Куриную печень промойте, удалите прожилки и разрежьте крупные кусочки пополам. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости.
Добавьте чеснок и готовьте еще около минуты до появления аромата. Выложите печень и обжаривайте 8–10 минут, периодически помешивая. Посолите, поперчите, добавьте копченую паприку и всыпьте муку.
Перемешайте, влейте горячую воду и доведите до кипения. Добавьте плавленый сыр и готовьте, пока он полностью не растворится и соус не станет однородным. В конце всыпьте мелко нарезанную зелень и снимите с огня.
Личный опыт
Раньше автор PopcornNews.ru Ольга Мороз готовила печенку только с луком и сметаной, но после этого рецепта домашние просят именно сырный вариант. Чеснок делает вкус ярче, а плавленый сыр превращает обычный соус в нежный сливочный крем. Получается сытно, ароматно и совсем не похоже на привычный гуляш.
