Ингредиенты:
Капуста — 1 кг, лук — 1–2 шт., грибы — 250–500 г, сметана — 250 г, вода — 50 мл, мука — 1 ст. л., сыр — 50–100 г, растительное масло — 3–4 ст. л., соль, черный перец — по вкусу.
Капусту режу крупными кубиками и отвариваю 5–7 минут в подсоленной воде до полуготовности, затем откидываю на дуршлаг. Можно вместо варки слегка обжарить на масле.
Лук нарезаю кубиками, грибы — кусочками. На сковороде с маслом обжариваю лук до прозрачности, добавляю грибы и жарю ещё 3 минуты. В отдельной миске смешиваю сметану, муку, воду, соль и перец, затем вливаю в сковороду к грибам, варю до загустения соуса.
Противень смазываю маслом, выкладываю капусту, сверху распределяю соус, посыпаю тертым сыром и запекаю при 200 °C 15–20 минут.
