Если хочется быстрого и вкусного десерта, стоит вспомнить копеечный рецепт из не слишком-то сытых 90-х: вроде бы кефир и сгущенка — а получается нежная вкуснятина, воздушная, словно облако.
Берем 500 мл кефира (строго холодного), банку сгущенки, ванилин по желанию, печенье, орехи или шоколад.
Выливаем в глубокую миску сгущенку, далее, тонкой струей, постоянно помешивая — кефир. Важно не перепутать: мы вливаем именно кефир в сгущенку, не наоборот. Это позволит массе стать однородной, без комочков.
На глазах смесь густеет и превращается в некое подобие мягкого крема. Осталось добавить лишь щепотку ванилина и перемешать — десерт готов. Раскладываем массу по креманкам и отправляем в холодильник минут на 40. За это время она уплотнится, станет вкуснее. Можно посыпать десерт тертым шоколадом, измельченным печеньем или орехами.
Автор PopCornNews Юрий Самоваров попробовал приготовить необычный десерт. Вопреки опасениям, что смесь останется жидкой, «чудеса» происходят буквально на глазах: вливаем тонкой струей кефир — масса начинает густеть и превращается во вкусняшку. Что-то вроде легкого чизкейка без выпечки.
Особенно вкусно становится, когда постоит в холодильнике. Кефир обязательно холодный, иначе крем получится заметно жиже. Лучше выбирать кефир 2,5-3,2% жирности, так текстура станет более бархатистой.
