Удивительно, но сочетания самых простых ингредиентов порождают настоящие шедевры европейской кухни. Возможно, вы и готовили что-то подобное, но вряд ли догадывались, что на самом деле это настоящий швейцарский решти.
Ингредиенты
Нам понадобятся 3-4 картофелины, 100 г ветчины, 100 г твердого сыра — важно выбрать тот, что хорошо плавится, например, Эмменталь или Гауда, 2-3 столовые ложки растительного масла, соль и черный молотый перец.
Как готовить
Заранее отвариваем картофель в мундире, чистим и натираем на крупной терке. Солим и перчим. Добавляем часть ветчины, порезанной кубиками, и все перемешиваем.
Ставим сковородку на сильный огонь, разогреваем масло. Уменьшаем огонь и выкладываем картофель, придавливая его ложкой к сковородке. Когда картошка поджарится до золотистой корочки (на это уйдет примерно 5-7 минут), переворачиваем его.
Нарезаем оставшуюся ветчину кубиками, сыр натираем на крупной терке. Сверху картошки выкладываем ветчину и посыпаем решти толстым слоем сыра — он должен расплавиться. Чтобы это случилось быстрее, можно накрыть сковородку крышкой.
Полезный совет
Едва ли у вас получится перевернуть картошку лопаткой. Лучше используйте тарелку: накройте ей сковородку и переверните, а потом с тарелки сдвиньте решти в сковородку той стороной, что нужно.
