Когда остаётся варёная картошка и хочется чего-то нового — добавляю яйцо, немного муки, чеснок и крошку из сырных крекеров. В итоге получаются котлетки с насыщенным вкусом: снаружи хрустящая корочка, внутри мягкая, ароматная картофельная масса.
За счёт крекеров появляется лёгкая сырная нотка, а чеснок делает вкус ярче.
Ингредиенты
Картофель — 5 крупных клубней, сырные крекеры (типа Тук) — 15–20 шт., яйцо — 1 шт., мука — 2–3 ст. л., чеснок — 1–2 зубчика, зелень — пучок, соль и чёрный перец — по вкусу, масло — для жарки.
Как готовить
Картофель отвариваю до мягкости, очищаю и разминаю толкушкой. Добавляю яйцо, муку, измельчённый чеснок, соль, перец и рубленую зелень, хорошо перемешиваю. Крекеры измельчаю в крошку.
Формирую из картофельной массы небольшие котлетки, обваливаю их в крошке из крекеров — именно она даёт ту самую хрустящую корочку.
Обжариваю на разогретой сковороде с маслом до румяного цвета с двух сторон. Подаю сразу, пока горячие — внутри нежные, снаружи хрустящие, с лёгким сырным вкусом.
