Ленивые хычины с картофелем и сыром — это гениально простой вариант домашней выпечки для тех, кто любит сытные лепёшки, но не хочет долго возиться с тестом и начинкой.
Никакой сложной лепки — достаточно приготовить картофельное тесто, раскатать лепёшки и обжарить их на сухой сковороде. Особенно вкусно подавать их горячими со сметаной с чесноком, свежей зеленью или стаканом кефира.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 1 кг, солёный сыр (адыгейский, сулугуни или брынза) — 250 г, мука — 2 стакана, сливочное масло — 50 г, соль — по вкусу.
Как готовить
Картофель очистите и отварите до готовности. Слейте всю воду и приготовьте пюре, добавив сливочное масло и немного соли. Дайте картофельной массе немного остыть.
Сыр натрите на крупной тёрке и вмешайте в пюре. Затем постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Если оно остаётся слишком липким, подсыпьте ещё немного муки. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в круглую лепёшку толщиной около 1 см.
Обжаривайте на сухой хорошо разогретой сковороде с двух сторон до появления румяных подпалин. Готовые лепёшки сразу же смажьте растопленным сливочным маслом и подавайте к столу горячими.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга попробовала приготовить эти ленивые хычины. Удивило то, что они получились без яйца. Сыр делает тесто более сочным и придаёт приятную солоноватую нотку. Можно добавить немного зелёного лука — получится ещё интереснее.
