Сначала я прогреваю капусту в микроволновой печи. Для этого раскладываю по всей её поверхности спагетти и ставлю в микроволновку примерно на 5 минут. После этого мелко нарезаю капусту и перекладываю её в глубокую миску.
Пока капуста остывает, разогреваю сковороду с растительным маслом. Очищаю две луковицы, мелко их нарезаю и обжариваю до прозрачности. Затем очищаю две моркови, натираю их на тёрке и добавляю к луку. Кладу мелко нарезанный чеснок, солю и перчу по вкусу, хорошо перемешиваю и припускаю овощи до мягкости.
Готовые овощи перекладываю в миску с капустой. Отдельно взбиваю венчиком два яйца и добавляю их к овощам. Затем всыпаю муку, добавляю соль и чёрный перец, немного хлопьев острого перца и орегано. В конце кладу тёртый сыр и тщательно перемешиваю массу до однородности.
Из получившейся смеси формирую круглые крокеты и обжариваю их на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон. Готовые крокеты выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
