Это отличный рецепт для тех, кто устал от обычных котлет и запеканок. Никакого сложного теста и долгой готовки — просто заворачиваю сочный фарш с овощами в тонкий лаваш, нарезаю рулетиками и отправляю в духовку.
Получаются очень аппетитные румяные рулетики с хрустящими краями и нежной мясной начинкой внутри. Болгарский перец делает начинку сочнее и ароматнее, а горячий томатный соус со сливочным маслом идеально дополняет лаваш и мясо.
Ингредиенты
Лаваш — 2–3 листа, куриный фарш — из 2 грудок, болгарский перец — 2 штуки, лук — 1 штука, соль — по вкусу, сухой чеснок — по вкусу. Для соуса: сливочное масло — 70 г, помидоры — 2 штуки, соль — щепотка.
Приготовление
Куриный фарш смешайте с мелко нарезанным луком, болгарским перцем, солью и сухим чесноком. Лаваш разложите на столе и равномерно распределите начинку тонким слоем по всей поверхности. Сверните плотные рулеты и нарежьте их небольшими кусочками.
Переложите рулетики в форму и запекайте около 30 минут при 190 градусах до румяной корочки.
Для соуса помидоры нарежьте и потушите до мягкости, пока они не пустят сок. Затем измельчите всё блендером, добавьте соль и сливочное масло, после чего потомите соус на слабом огне ещё около 10 минут.
Полезный совет
Если перед запеканием слегка смазать рулетики сверху маслом или йогуртом, корочка получается особенно красивой и золотистой.
