Ингредиенты: курица — 1 шт., сливки 20% — 500 мл, чеснок — 1 головка, укроп — небольшой пучок, петрушка — небольшой пучок, сладкая паприка — 1 ч.л., острый перец — 0,5 ч.л., соль — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Я беру курицу, срезаю крайние части крыльев и гузку, затем разрезаю грудку пополам. В местах ножек ломаю суставы руками и распластываю тушку, чтобы она равномерно прожарилась. Курицу обильно солю с обеих сторон, выкладываю на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, устанавливаю гнёт и жарю с каждой стороны по 12-15 минут на среднем огне до красивой золотистой корочки.
После этого достаю курицу и разделываю на отдельные части. Сковороду не мою, прямо туда отправляю измельчённый чеснок с солью и слегка обжариваю около минуты, постоянно помешивая. Затем вливаю сливки, перемешиваю, добавляю сладкую паприку и острый перец, довожу до кипения.
Далее кладу мелко рубленую зелень — укроп и петрушку, возвращаю курицу в сковороду и тушу 5-7 минут, постоянно поливая кусочки соусом. Готовую курицу подаю с любым гарниром или просто с лавашом, чтобы макать в ароматный сливочно-чесночный соус. Это невероятно вкусно и очень просто!
