Стоит только достать из духовки эти кексы, как кухня наполняется ярким ароматом свежего апельсина. Благодаря натуральному соку и цедре выпечка получается невероятно нежной, влажной и ароматной, а легкая цитрусовая кислинка отлично сочетается с мягким сладким тестом.
Такой десерт готовится из самых простых продуктов, но по вкусу легко поспорит с дорогой выпечкой из хорошей кондитерской.
Для приготовления понадобится
1 крупный апельсин, 3 яйца, 80 г рисовой муки, 80 г кукурузной муки, сахарозаменитель или сахар по вкусу, несколько щепоток разрыхлителя и 50 г сливочного масла.
Как готовить
Снимите с апельсина цедру на мелкой терке, затем выжмите сок и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Яйца взбейте с сахарозаменителем или сахаром, добавьте растопленное сливочное масло, обе разновидности муки и разрыхлитель.
Затем вмешайте апельсиновую цедру, сок и кусочки мякоти до получения однородного теста. Разложите его по формочкам, заполняя их примерно на две трети объема, и выпекайте при 180 градусах около 25 минут до красивой золотистой корочки.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз особенно нравится использовать апельсины с тонкой ароматной кожурой — они дают более насыщенный цитрусовый вкус. Перед подачей кексы можно слегка посыпать сахарной пудрой или украсить тонкими полосками свежей апельсиновой цедры — получается очень красиво и по-домашнему уютно.
