Картофельные шарики с сыром — простое блюдо, которое готовится из варёного картофеля с добавлением сливочного масла и тёртого сыра.
Ингредиенты
Картофель — 500 г, сливочное масло — 40 г, тёртый сыр — 100 г, яйцо — 1 шт., соль и перец — по вкусу, панировочные сухари — для обсыпки, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Отвариваем картофель в мундире, очищаем и разминаем. Добавляем сливочное масло, сыр, соль и перец, перемешиваем и охлаждаем 15–20 минут.
Из картофельной массы формируем небольшие шарики. Обмакиваем каждый во взбитое яйцо, затем обваливаем в сухарях.
Обжариваем в горячем растительном масле до золотистой корочки.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Полезный совет
Не добавляйте в пюре молоко или картофельный отвар. Из плотной охлаждённой массы проще скатать шарики, и они лучше держат форму при жарке.
