Этот пирог я пеку, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и эффектное без лишней суеты. Всего пачка слоёного теста, яйца и сыр — а на выходе румяная, хрустящая косичка, которую не стыдно поставить и на праздничный стол, и подать к семейному чаепитию. Начинка получается нежной и сочной, а выглядит пирог так, будто с ним возились полдня.
Ингредиенты: слоёное бездрожжевое тесто — 500 г, варёные яйца — 4 шт., сыр сулугуни — 150 г, зелёный лук — 1 пучок, укроп — ½ пучка, сметана — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., молоко — 1 ст. л., кунжут — 1 ст. л., соль — ½ ч. л., чёрный перец — ¼ ч. л.
Как готовлю: яйца мелко нарезаю, сыр натираю на крупной тёрке, зелень рублю. Всё соединяю со сметаной, солью и перцем. Тесто слегка раскатываю в прямоугольник и выкладываю начинку по центру. По бокам делаю косые надрезы и аккуратно переплетаю полоски, формируя косичку. Сверху смазываю смесью яйца и молока, посыпаю кунжутом и отправляю в духовку, разогретую до 200 °C, на 20–25 минут.
