Румяное, ароматное, мягкое внутри и слегка хрустящее снаружи! Тесто замешивается из доступных продуктов, а сахарная корочка делает домашнее печенье особенно вкусным.
Ингредиенты
Кефир — 200 мл, яйца — 2 шт., сахар — 3 ст. л., растительное масло — 120 мл, ванильный сахар — 10–20 г, разрыхлитель — 1 ст. л. без горки, пшеничная мука — 500–600 г, соль — щепотка.
Для посыпки: сахар — 3–4 ст. л., мак — по желанию.
Как готовить
Возьмите яйца, добавьте соль, обычный и ванильный сахар, затем перемешайте венчиком. Влейте кефир комнатной температуры и растительное масло.
Постепенно просейте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое эластичное тесто. Добавляйте муку частями, чтобы не сделать его слишком плотным.
Раскатайте тесто в пласт, равномерно посыпьте сахаром и по желанию маком.
Слегка прокатайте скалкой, чтобы посыпка закрепилась, затем нарежьте пласт ромбиками, квадратами или полосками.
Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень, оставляя между ними небольшое расстояние.
Выпекайте на среднем уровне духовки при 180 °C около 15–20 минут до золотистого цвета. Перед подачей немного остудите.
Полезный совет
Не добавляйте всю муку сразу. Её количество зависит от размера яиц и густоты кефира. Если переборщить, печенье получится слишком плотным.
