Этот десерт — находка для тех, кто любит сладкое, но не хочет включать духовку. Получается плотный шоколадный слой из печенья с нежной кокосовой начинкой внутри — почти как батончик «Баунти», только домашний и ещё вкуснее.
Ингредиенты
Печенье 200 г, вода 100 мл, сахар 20–100 г (по вкусу), какао-порошок 2 ст. л., кокосовая стружка 80 г, сливочное масло 80 г, сахарная пудра 60 г.
Как готовить
Измельчите печенье в крошку и смешайте его с какао-порошком. В горячей воде растворите сахар, затем дайте смеси немного остыть.
Влейте сладкую воду в крошку из печенья и перемешайте до получения плотной, пластичной массы.
Отдельно приготовьте начинку: смешайте кокосовую стружку с сахарной пудрой и размягчённым сливочным маслом, тщательно разотрите до однородности.
На пищевую плёнку выложите шоколадную массу из печенья и разровняйте её в виде прямоугольника. Сверху равномерно распределите кокосовую начинку.
Аккуратно сверните всё в рулет, помогая плёнкой. Заверните и уберите в морозильник примерно на 1 час до застывания.
Затем достаньте, нарежьте острым ножом и при желании посыпьте кокосовой стружкой перед подачей.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова советует для более «шоколадного» вкуса добавить в основу немного растопленного масла или щепотку ванили — вкус станет глубже и насыщеннее.
