Когда времени на готовку совсем нет, а хочется чего-то горячего и вкусного, выручают обычные пельмени. Но вместо привычной варки попробуйте приготовить их на сковороде с овощами, чесноком и ароматным соусом. Получается настолько аппетитно, что многие потом готовят пельмени только так.
Главный секрет блюда — сочетание соевого соуса, терияки и свежего чеснока.
Ингредиенты
Пельмени — 400 г, лук репчатый — 100 г, морковь — 120 г, чеснок — 10 г, зеленый лук — 15 г, кунжут — 10 г, соевый соус — 45 мл, соус терияки — 15 мл, растительное масло — 20 мл.
Как готовить
Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь — соломкой. Разогрейте сковороду с растительным маслом и сразу выложите овощи вместе с замороженными пельменями. Готовьте на сильном огне, периодически помешивая, чтобы пельмени равномерно подрумянились, а овощи слегка обжарились и сохранили текстуру.
Через 6–8 минут добавьте измельченный чеснок. Смешайте соевый соус и терияки, влейте в сковороду, добавьте около 100 мл горячей воды и быстро перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут.
За это время пельмени полностью дойдут до готовности, а соус впитается в тесто и начинку. Затем снимите крышку и готовьте еще 1–2 минуты, чтобы лишняя жидкость выпарилась и пельмени покрылись аппетитной блестящей глазировкой. Перед подачей посыпьте блюдо зеленым луком и кунжутом.
Личный опыт
Автор Popcornnews.ru Ольга Мороз приготовила такие пельмени, когда нужно было быстро накормить семью ужином. Больше всего удивил соус: всего несколько простых ингредиентов полностью меняют вкус привычного блюда. Пельмени получаются сочными, ароматными и совсем не похожими на обычные вареные.
