Хрустящие огурцы и сладковатая морковь отлично работают вместе, особенно если не натирать их на тёрке, а нарезать тонкими кружочками.
Но самое интересное здесь — заправка. Горчичное масло, яблочный уксус, чеснок и горчица дают пикантность. Такое сочетание даёт приятный кисло-сладкий вкус и хорошо подходит к свежим огурцам и моркови.
Для приготовления понадобится
Огурцы — 2 шт., морковь — 2 шт., горчичное масло — 2 ст. л., яблочный уксус — 1 ст. л., мёд — 1 ч. л., горчица — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, укроп и зелёный лук — примерно 1/3 пучка, соль — по вкусу.
Как готовить
Огурцы и очищенную морковь нарежьте максимально тонкими кружочками. Удобнее всего использовать овощерезку или острый нож — тогда ломтики получатся почти одинаковой толщины.
Для заправки соедините горчичное масло, яблочный уксус, мёд и горчицу. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте, чтобы мёд разошёлся в заправке.
Полейте овощи получившимся соусом и аккуратно перемешайте. Оставьте буквально на 10–15 минут, чтобы морковь слегка промариновалась, но огурцы ещё сохранили свой хруст.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила «Кружки» с мёдом — лёгкая сладость хорошо сгладила кислоту яблочного уксуса и остроту горчицы. Улучшить салат можно щепоткой обжаренного кунжута: появится приятный ореховый аромат и дополнительный хруст.
