Ингредиенты: 350 мл тёплой воды, 6 г сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 520 г муки, растительное масло для жарки.
Процесс приготовления. Наливаю в миску тёплую воду, добавляю дрожжи и сахар, перемешиваю венчиком и оставляю на 5 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавляю соль и постепенно всыпаю просеянную муку, замешиваю мягкое тесто и вымешиваю его 5–7 минут.
Перекладываю тесто в миску, смазанную маслом, накрываю и оставляю в тёплом месте примерно на 1 час, чтобы оно поднялось.
Готовое тесто выкладываю на рабочую поверхность, делю на 6 частей и формирую лепёшки толщиной около 5 мм.
Разогреваю сковороду с растительным маслом (или жарю на сухой — по желанию) и обжариваю лепёшки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Лепёшки получаются пышные, мягкие и очень вкусные.
