Иногда самые простые рецепты оказываются настоящими хитами стола. Стоит открыть баночку консервированной рыбы — и за считанные минуты получается салат, который съедают первым. Никакой экзотики, всё знакомое и доступное, но вкус получается настолько гармоничным, что гости всегда спрашивают рецепт. Этот салат выручает и в будни, и когда нужно быстро накрыть стол «на скорую руку».
Ингредиенты: консервированная сайра в масле — 1 банка (можно заменить горбушей или сардиной), яйца — 2–3 шт., огурец свежий или солёный — 1–2 шт., репчатый лук — ½–1 шт., майонез — по вкусу, соль и чёрный перец — по вкусу, свежий укроп — по желанию.
Приготовление: яйца отварите вкрутую, полностью остудите и нарежьте мелким кубиком. Огурцы измельчите: свежие — аккуратными кубиками, солёные — тонкой соломкой. Лук нарежьте как можно мельче; если он резкий, обдайте кипятком и обсушите — вкус станет мягче. Рыбные консервы достаньте из банки, удалите крупные кости и разомните рыбу вилкой вместе с частью масла — так салат получится более сочным. В салатнике соедините яйца, огурцы, лук и рыбу. Заправьте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу, всыпьте мелко нарезанный укроп и тщательно перемешайте.
