Спелые бананы, яйца и сметана превращаются в румяные оладьи, которые хочется съесть прямо со сковороды. Они получаются мягкими, с приятной банановой сладостью и аппетитной золотистой корочкой.
Отличный вариант для завтрака, особенно когда дома остались переспелые бананы.
Для приготовления понадобится
2 спелых банана, 1 яйца, 250г сметаны 15%, около 240 г пшеничной муки, 60-80 г сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, растительное масло для жарки.
Как готовить
Банан очищают и тщательно разминают вилкой до состояния пюре. Добавляют яйцо, сахар и сметану, перемешивают венчиком до однородности.
Муку соединяют с разрыхлителем и постепенно вводят в банановую смесь. Получается достаточно густое тесто, которое медленно сползает с ложки. Долго вымешивать его не нужно, достаточно добиться равномерной консистенции.
На сковороде разогревают немного растительного масла. Столовой ложкой выкладывают небольшие порции теста, оставляя между ними расстояние. Жарят на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон. Слишком сильный нагрев не нужен: из-за банана и сахара поверхность быстро румянится, а середина может остаться сыроватой.
Готовые оладьи подают тёплыми, со сметаной, мёдом или любимым вареньем. Особенно хороши они сразу после приготовления.
Интересный факт
Во время созревания банана часть содержащегося в нём крахмала превращается в простые сахара. Поэтому спелые плоды с коричневыми пятнышками на кожуре заметно слаще зелёных и отлично подходят для выпечки.
