Ингредиенты: бананы — 4–5 шт., молоко — 100 мл, мука — 5–6 ст. л., яйцо — 1 шт., сахар — 1 ст. л., соль — 1/4 ч. л., сода — 1/2 ч. л. (гашёная), растительное масло — для жарки.
Сначала готовлю кляр. В миску разбиваю яйцо, вливаю молоко, добавляю сахар и щепотку соли, хорошо перемешиваю до однородности. Затем всыпаю муку — примерно 5–6 столовых ложек с небольшой горкой — и венчиком размешиваю массу, чтобы не осталось комочков. В конце добавляю соду, гашу её уксусом и ещё раз аккуратно перемешиваю. Кляр должен получиться густоватым, но чуть более жидким, чем тесто на оладьи.
Бананы нарезаю кружочками толщиной примерно 1–1,5 см. В сотейник или глубокую сковороду наливаю растительное масло и хорошо его разогреваю. Кусочки банана по очереди опускаю в кляр, обваливаю со всех сторон и сразу отправляю в горячее масло.
Жарятся бананы очень быстро: опустили — перевернули — и тут же вынимаем. Готовые кусочки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавать такие бананы лучше сразу, пока они тёплые и особенно ароматные. Попробуйте — это действительно просто и очень вкусно.
