Тесто замешивается буквально за несколько минут, а для сладости достаточно самих бананов.
Ингредиенты
Спелые бананы — 3 шт., яйца — 3 шт., миндальная мука — 150 г, разрыхлитель — 1 ч. л., кокосовое масло — 1 ст. л., соль — щепотка, корица — по желанию, орехи или семена чиа — по желанию.
Как готовить
Очистите бананы и разомните их вилкой до состояния однородного пюре.
Добавьте яйца и кокосовое масло. Хорошо перемешайте массу.
Всыпьте миндальную муку, разрыхлитель и щепотку соли. По желанию добавьте немного корицы. Перемешайте тесто до однородности.
Переложите тесто в форму для выпечки и разровняйте поверхность.
Посыпьте сверху измельчёнными орехами или семенами чиа.
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из середины сухой.
Дайте банановому хлебу немного остыть, затем нарежьте и подавайте.
Полезный совет
Бананы для этого хлеба лучше брать очень спелые, с тёмными точками на кожуре — они сделают выпечку слаще и ароматнее.
