Когда хочется чего-то горячего и сытного, но возиться с тестом для пиццы совсем не хочется, делаю такие бутерброды. Копчёная куриная грудка сразу даёт яркий вкус, помидоры добавляют сочность, а сверху всё закрывает румяная сырная шапочка.
По краям хлеб получается хрустящим, внутри — мягкая горячая начинка, и вся партия готовится сразу на одном противне.
Для приготовления вам понадобится
2 батона, 350 г копчёной куриной грудки, 180 г твёрдого сыра, 220 г помидоров, 100 г репчатого лука, 90 г сметаны 20%, 12 г столовой горчицы, 35 г сливочного масла, 10 г свежего укропа, 6 г чеснока, соль и чёрный перец по вкусу, 2 г сладкой паприки.
Как готовить
Батон нарежьте ломтиками толщиной около 1,5 см, разложите на противне и подсушите при 200 °C примерно 5 минут. Затем слегка смажьте каждый кусочек мягким сливочным маслом.
Копчёную грудку нарежьте небольшими кусочками или разберите на короткие волокна. Лук измельчите, у помидоров удалите особенно сочную середину и нарежьте мякоть кубиками.
Смешайте курицу, овощи, половину натёртого сыра, сметану, горчицу, чеснок, укроп, паприку и перец. Начинка должна быть густой и не стекать с ложки.
Распределите её по хлебу слоем около 1,5 см, сверху посыпьте оставшимся сыром и запекайте при 200 °C ещё 10–12 минут до аппетитных золотистых пятнышек.
Автор советует
Помидоры лучше не выкладывать сверху кружочками — они дают слишком много сока, и хлеб быстро размокает. А копчёная грудка здесь особенно удачна: бутерброды получаются ароматнее обычных с варёной курицей, поэтому дополнительных соусов и большого количества специй уже не требуется.
