Эта запеканка выручает, когда хочется чего-то домашнего к чаю, а духовку включать совсем не хочется.
Творожная основа получается мягкой и нежной, а кружочки банана при нагревании становятся ещё слаще и дают приятный аромат без лишней начинки.
Для приготовления понадобится
Творог — 400 г, бананы — 2 шт., яйца — 3 шт., сметана — 100 г, сахар — 2–3 ст. л., манная крупа — 3 ст. л., ванильный сахар — 1 ч. л., соль — щепотка, сливочное масло — 15–20 г.
Как готовить
Творог соедините с яйцами, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Пробейте блендером до гладкой массы, всыпьте манку, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы крупа успела набухнуть.
Бананы нарежьте кружочками толщиной около 5–7 мм. Сковороду с толстым дном хорошо смажьте сливочным маслом, выложите творожную массу и разровняйте. Сверху распределите банан, слегка утапливая кружочки.
Накройте крышкой и готовьте на самом слабом огне около 25–30 минут. Верх должен полностью схватиться, а снизу появиться лёгкая румяная корочка.
С помощью большой тарелки аккуратно переверните запеканку, верните на сковороду и готовьте ещё 5–7 минут. Затем снимите с огня и оставьте на 10–15 минут — за это время она станет плотнее и будет легче нарезаться.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такую запеканку со спелыми бананами, и сахара оказалось достаточно всего двух ложек — фрукты сами дали хорошую сладость. Улучшить вкус можно щепоткой корицы или небольшим количеством лимонной цедры: с бананом и творогом они сочетаются особенно удачно.
