Простые жареные лепёшки из мягкого теста с начинкой из лука и свежей зелени.
Ингредиенты
Мука 300 г, лук репчатый 1 шт., зелень (укроп, петрушка) 2 пучка, соль 1 ч. ложка, вода 0,5–0,75 стакана, растительное масло 3 ст. ложки + масло для жарки.
Как готовить
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами и мелко порубите зелень (укроп и петрушку). Выложите лук в миску, посолите и хорошо разомните руками, чтобы он дал сок. Затем добавьте зелень и немного растительного масла, всё тщательно перемешайте.
Отдельно просейте муку, добавьте воду и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Разделите его на несколько частей и раскатайте каждую в тонкую лепёшку.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите лепёшку. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните и доведите до готовности с другой. Повторите с остальными заготовками и подавайте горячими.
Полезный совет
Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в начинку щепотку чёрного перца или немного молотого кориандра — аромат станет ещё глубже и интереснее.
