Ингредиенты: сардельки — 550 г, сливочное масло — 120 г, твердый сыр — 170 г, пшеничная хлебопекарная мука — 2 стакана (260 г), молоко — 200 г, соль — 0,5 ч. л. (3,5 г), разрыхлитель теста — 1 ст. л. (10 г), сахар — 1 ч. л. (8 г), петрушка — 1 пучок (20 г).
Процесс приготовления. Сначала просеиваю муку в большую миску, добавляю сахар, соль и разрыхлитель, перемешиваю. Затем кладу мягкое сливочное масло и перетираю всё руками до состояния крошки.
Сардельки нарезаю небольшими кубиками. Твердый сыр натираю на крупной терке, петрушку мелко рублю. Добавляю в мучную крошку сардельки, сыр и зелень, перемешиваю, затем вливаю молоко и замешиваю клейкое тесто.
Противень застилаю пергаментом и слегка смазываю сливочным маслом. Смачиваю руки водой, формирую из теста шарики и выкладываю их на противень.
Разогреваю духовку до 200 °C и выпекаю булочки около 30 минут до румяной корочки. Подаю горячими или тёплыми.
