Эта подборка — настоящая находка для тех, кто соблюдает пост и не хочет питаться однообразно. Все блюда готовятся из доступных продуктов, без яиц и молочных ингредиентов, получаются вкусными, питательными и отлично подходят для повседневного меню. Внутри — ароматные котлеты, наваристые супы и свежие салаты, которые легко комбинировать между собой всю неделю.
Котлеты из нута с грибами. Понадобятся: 300 г консервированного нута, 200 г шампиньонов, 80 г лука, 30 г овсяной муки, 10 г масла, соль и специи. Лук и грибы обжарьте до мягкости, измельчите с нутом в блендере, добавьте муку и специи, сформируйте котлеты и запекайте 25 минут при 180 градусах.
Чечевичные котлеты с зеленью. Понадобятся: 180 г красной чечевицы, 100 г лука, 30 г зелени, 30 г овсяной муки, 10 г масла. Отварную чечевицу измельчите с луком и зеленью, добавьте муку, сформируйте котлеты и запекайте около 20 минут до румяной корочки.
Крем-суп из красной чечевицы. Понадобятся: 150 г чечевицы, 120 г моркови, 80 г лука, 1,2 л воды, 10 г масла. Все овощи и чечевицу варите до мягкости, затем пробейте блендером до кремовой текстуры и приправьте по вкусу.
Гороховый суп с грибами. Понадобятся: 180 г сухого гороха, 200 г шампиньонов, 100 г моркови, 1,5 л воды, 10 г масла, чуть соды. Горох предварительно замочите, отварите до мягкости содой, добавьте обжаренные грибы и овощи и варите ещё 10–15 минут.
Тёплый салат с фасолью и запечёнными овощами. Понадобятся: 300 г варёной фасоли, 200 г кабачка, 150 г перца, 150 г шампиньонов, 10 г масла. Овощи запеките до мягкости, соедините с фасолью, заправьте маслом и перемешайте.
Салат с нутом и свежими овощами. Понадобятся: 300 г варёного или консервированного нута, 200 г огурцов, 200 г помидоров, 30 г зелени, 10 г масла. Все ингредиенты нарежьте, соедините в миске, заправьте маслом и аккуратно перемешайте.
