Ленивые вареники из творога — быстрый и удачный завтрак, который получается у всех. Готовятся за считанные минуты и отлично подходят со сметаной или вареньем.
Ингредиенты
Творог (сухой) — 500 г, яйца — 2 шт., сахар — 2 ст. л., соль — 0,5 ч. л., ванильный сахар — 1 ст. л., манная крупа — 2–3 ст. л., мука — 2–3 ст. л., сливочное масло — 30 г, сметана — для подачи.
Как готовить
Смешайте творог, яйца, сахар, соль и ванильный сахар до однородности. Добавьте манку и муку, ориентируясь на влажность творога. Тесто должно быть мягким, но не липким.
Сформируйте из теста колбаски и нарежьте их на небольшие кусочки примерно по 2 см.
Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и варите 1,5–2 минуты после всплытия, аккуратно помешивая.
Готовые вареники достаньте, добавьте сливочное масло и подавайте со сметаной или вареньем.
Полезные советы
Чтобы ленивые вареники не развалились при варке и получились нежными, используйте сухой творог — лишняя влага делает тесто липким и требует больше муки, из-за чего вареники становятся «резиновыми».
И ещё момент: после нарезки можно слегка присыпать заготовки мукой и дать им полежать 5–10 минут — так они лучше держат форму и не прилипают при варке.
