Оказывается, вкусный плавленый сыр легко приготовить дома. Нужны всего несколько простых продуктов, а результат получается намного нежнее и ароматнее, чем магазинный вариант. Такой сыр отлично намазывается на хлеб, подходит для горячих бутербродов и завтраков. А если добавить ветчину, получается ещё вкуснее и сытнее.
Творог — 250 г, сливочное масло — 50 г, яйцо — 1 шт., соль — 1/2 ч. л., сода — 1/2 ч. л., лимонный сок — 1 ч. л., ветчина — 80–100 г (по желанию).
В небольшую кастрюлю с толстым дном выложите творог, яйцо, сливочное масло, соль, соду и лимонный сок. Пробейте массу блендером до максимально однородной консистенции. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая. Постепенно масса начнёт плавиться и превращаться в густой кремовый сыр. Обычно это занимает около 5–7 минут.
Когда сыр станет полностью гладким и тягучим, снимите кастрюлю с огня и ещё раз пробейте массу блендером — так текстура будет особенно нежной. Теперь можно добавить начинку. Ветчину нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в горячий сыр. Она придаст приятный вкус и сделает намазку более сытной.
Готовый сыр переложите в стеклянную ёмкость, накройте плёнкой «в контакт» и уберите в холодильник до охлаждения. После застывания получается нежный домашний плавленый сыр, который отлично подходит для бутербродов и завтраков.
