Во время Великого поста картофель часто становится основой многих блюд. Но даже из самых простых продуктов можно приготовить что-то необычное и вкусное. Главное — добавить маленькую кулинарную «изюминку». Эти три рецепта как раз из таких: доступные ингредиенты, минимум хлопот и совершенно не скучный вкус.
Картофель с чесночным маслом и зеленью. Для приготовления вам понадобится: картофель 800 г, растительное масло 4 ст. ложки, чеснок 4 зубчика, копчёная паприка 1 ч. ложка, соль, чёрный перец, укроп или петрушка по вкусу. Картофель тщательно вымойте, разрежьте на дольки и запеките в духовке при 200 °C около 35–40 минут до золотистой корочки. Отдельно прогрейте масло с мелко нарезанным чесноком и паприкой, снимите с огня и добавьте зелень. Горячий картофель перемешайте с ароматным маслом — получается очень насыщенно и ароматно.
Постное картофельное рагу с лечо. Для приготовления вам понадобится: картофель 700 г, банка лечо 300 г, лук 1 шт., морковь 1 шт., чеснок 2 зубчика, растительное масло 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу. Лук и морковь слегка обжарьте на масле, добавьте нарезанный картофель и немного воды. Тушите под крышкой около 20 минут. Затем добавьте лечо и чеснок, перемешайте и готовьте ещё 5–7 минут. Овощной соус пропитывает картофель и делает блюдо очень сочным.
Картофельные лепёшки с луком и паприкой. Для приготовления вам понадобится: картофель 600 г, мука 150 г, лук 1 шт., растительное масло 2 ст. ложки, копчёная паприка 1 ч. ложка, соль и перец по вкусу. Картофель отварите и разомните в пюре, добавьте муку и специи. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте до золотистости, вмешайте в тесто. Сформируйте лепёшки и обжарьте на сковороде до румяной корочки с двух сторон.
