Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для праздничного стола. Минимум продуктов, никакой возни с маринадами, а на выходе — эффектные, сочные шашлычки, которые выглядят как ресторанная закуска. Бекон даёт аромат и сочность, сыр тянется, курица остаётся нежной, а соус барбекю связывает всё в один мощный вкус. Гости сначала фотографируют, потом наслаждаются.
Для приготовления понадобится: куриное филе (500 г), бекон сырокопчёный (200–250 г), твёрдый или полутвёрдый сыр (120–150 г), соль, чёрный перец и любимые специи по вкусу, соус барбекю (3–4 ст. л.), деревянные шпажки.
Куриное филе нарежьте длинными полосками, накройте плёнкой и слегка отбейте, чтобы мясо стало тонким и мягким. Посолите, поперчите и приправьте специями. Сыр нарежьте брусочками. На полоску бекона выложите полоску куриного филе, ближе к краю положите кусочек сыра и аккуратно сверните всё улиткой. Таким же образом сформируйте остальные заготовки. Наденьте «улитки» на шпажки, плотно прижимая друг к другу. Выложите шашлычки на противень, застеленный пергаментом, смажьте сверху соусом барбекю. Запекайте в разогретой до 190–200 °C духовке 20–25 минут до румяной корочки и полной готовности курицы.
